佐渡のお米って美味しいの？と疑問を抱いているかもしれませんが、実は佐渡産の米は知る人ぞ知る隠れた逸品なんです。
佐渡は海流の影響で冬は本土よりも気温が高く、夏は逆に本土よりも涼しくなります。そんな環境で作られるコシヒカリは、稲の稔りの期間が長くじっくりと時間をかけて熟します。これが甘みのある美味しいお米が育つ
秘密です。日本穀物検定協会の2015年産米の食味ランキングでは魚沼産や岩船産コシヒカリと並び、最高ランクの“特A”評価を11年連続で取得しています。また、世界的に重要な農林水産業システムであると認められ、2011年に日本で初めて「世界農業遺産」として認定されました。
あまり知られていませんが、佐渡は日本を代表する農業地域となっています。
当店のお団子は五つ星お米マイスターが吟味厳選した
お米を使用しています。
五つ星お米マイスターのお店紹介
山田屋食糧（有）https://yamadayakome.co.jp/